Şanlıurfa'nın Ceylanpınar ilçesinde yaşayan 6 çocuk annesi 40 yaşındaki Gamze Ergin, gündelik işlere artan bir şekilde ailesinin geçimini sağlayan eşine destek olmak için evinde köy usulü sac üzerinde yufka ekmek yapmaya başladı. Çevredeki vatandaşların getirdiği unu hamur yapıp sacda ekmeğe dönüştüren Ergin, istek artınca işini geliştirmeye karar verdi. Eşi ve kardeşlerinin de desteğini alan Gamze Ergin, biriktirdiği para ile yaklaşık bir ay önce kendine hamur yoğurma makinesi, ekmek açma makinesi ve pişirme makinesi aldı. Bu makineleri tuttuğu bir meslek yerine koyan Ergin, evde yatığı işine burada devam etmeye çalıştı. Kısa sürede yoğun bir taleple karşılaşan Ergin, 6 da işçi alarak onlara ekmek kapısı açmış oldu. İlkokul mezunu olan ve başarısı çevresi göre takdir edilen Ergin, ileride işini daha da büyütmeyi planlıyor.

Eşi ve kardeşleri destek oldu

Eşi ve kardeşlerinin desteği ile bu işi kurduğunu söyleyen Gamze Ergin, “Eskiden ben bu işi evimde yapıyordum ve fazla güçlük çekiyordum. Allah razı olsun eşim ve kardeşlerim bana takviye oldu, bu işi kurdum. Kendi tesisimizi, kendi işimizi kurduk. Arkadaşlarımız, vatandaşlarımız bu işten memnunlar. İnşallah bütün halkımız da hoşnut kalır” dedi.

Evde gün boyu sürüyordu, fabrikada 10 dakikada hazır

Evdeki sacda ekmek yapmanın zorluklarını anlatan müşterilerden Selahattin Geçgil, “Ekmek fabrikasının açılması biz Ceylanpınar halkı için gerçekte çok hoş oldu. Biz ede ekmek yaparken çok sıkıntılar çekiyorduk. Ateşi yak, sacı hazırla, çocuklar ufak, yani her şekilde bezginlik oluyordu. hemen şimdi unumu getirdim, buraya bıraktım, 10 dakika içerisinde ekmeğimi alıp gittim. Evde ateşini, odununu, sacını hazırlaması değil. üstelik bu kış, yağışlı havalarda oldu. Bizim için fazla yardımsever oldu” dedi.

En çok kadınlar hoşnut

Evde ekmek yapma derdi sona eren kadınlardan Aynur Yıldız, “Bize çok hoş bir olanak sağladı. Ceylanpınar için en güzel hediye bu oldu. Evde hamur yoğurmak, o ateşin önünde oturmak, Ceylanpınar'ın sıcağı başlı başına bir sorun. Bu zorlukların hepsinden geçiyoruz. Yalnızca unumuzu alıp geleceğiz, burada el değmeden, tertemiz bir şekilde yufka ekmeğimizi alıp gideceğiz” diye konuştu.

Ahmet Atan