Piyasada birbirinden öbür çeşitte teknolojik alet ve araç bulunmasına karşın Kilis'te zeytin hasadı, geleneksel yöntemlerle gerçekleşiyor. Ateşte ve ustaların maharetleri ellerinde şekillenen zeytin toplama sırıklarının adam başına 25 TL'ye satılıyor.

Kilis'te zeytin hasadında uzun yıllardan bu yanlamasına kullanılan sırıklar, ateş ve ustaların maharetli ellerinde şekil almaya devam ediyor. Çoğalan teknoloji ile birlikte özellikle tarım alanında kullanılan yeni makineler ve aletlere karşın Kilis'te zeytin üreticilerinin bir bölümü geleneksel alışkanlıklarından vazgeçmeyerek, teknolojik aletlere kadar daha kolay, masrafsız kullanımı olan sırıkları tercih ediyor. Sırıklar, dayanaklılığı nedeniyle de alaka görüyor.

Maharetli ellerde şekil veriliyor

Kilis'te maharetli ustaların elinde ateşle şekil alan sırıklar, sonradan makinelerde yapılan işlemlerin peşinde hazırlanmış ülkü geliyor. Boyu 3 ve 5 metre arasında olan sırıkların tanesi 25 TL'den satışa sunuluyor. Sırık satıcısı Uğur Çiftçi, 18 yıldır direk üretimi yaptığını ifade ederek, “Benden diğer kutup üretip satan kalmadı. Sırığın tanesini 25 TL'den satıyoruz. Sırıkları Kilis dışından getiriyoruz. Sırıkların boyu 3 metre ile 5 metre arasında, alıcının isteğine alt bir şekilde satışa hazır ayla getiriliyor” dedi. Çarpık olan odun dallarını ateşte ayrıntılarıyla ısıtıldıktan daha sonra dairesel demir içerisinde dövüldüklerini ifade eden Çiftlik Sahibi, “Sonra hızar makinesi ile düzeltiyoruz. Yıldı bir iki ay direk üretiyoruz. Hasat zamanı yaklaştığı zaman işimiz artıyor” diye konuştu.

Mehmet Ali Dağ