Bu ev yapımı köri tarifi, Hindistan mutfağından esinlenerek hazırlanmıştır. Lezzetli baharatlarla harmanlanmış yoğun kıvamlı bir sos, sebzeler ve tavuk veya kırmızı et gibi proteinlerle servis edilir. Tarif, besleyici ve kolay hazırlanabilir özelliğiyle öne çıkar. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenek olup, ana yemek olarak ya da yanında basmati pilavı veya naan ekmeğiyle servis edilebilir. Üstelik, tarifte kullanılan baharatları kendinize göre ayarlayarak, kendinize özgü bir lezzet elde edebilirsiniz.

4-6 kişilik bir yemek olarak hazırlanabilir. Bu tamamen kişisel bir tercih olmakla birlikte, köri son derece lezzetli ve besleyici bir yemek olduğundan, farklı sebzeler, proteinler ve baharatlar kullanarak değişiklikler yapılabilen çok yönlü bir yemektir. Ayrıca hafif baharatlı yapısı ve sıcaklığı soğuk havalarda tüketmek için de idealdir.

Ev yapımı Hindistan köri malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 yemek kaşığı zencefil (toz veya rendelenmiş)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 yeşil biber (küp doğranmış)
• 1 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• Tuz ve karabiber (istediğiniz miktarda)

Ev yapımı Hindistan köri yapılışı

1. Tavaya tereyağı veya sıvı yağı koyup eritin.
2. Soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
3. Tavuk göğsü parçalarını tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Köri tozunu ve zencefili ekleyin ve karıştırın.
5. Havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin ve 3-5 dakika daha kavurun.
6. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve karıştırın.
7. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın.
8. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
9. Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş veya maydanoz yaprakları ekleyin.

Afiyet olsun!

Köri yemeği daha lezzetli hale getirmek için şu püf noktalarını ve önerileri deneyebilirsiniz:

1. Baharatları taze kullanın: Köri yemeği, baharatlarla doludur ve baharatların tazeliği yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkiler. Baharatlarınızı mümkünse tohum ve yaprak şeklinde satın alın ve kullanmadan önce ezin ya da doğrayın.

2. İyice pişirin: Köri yemeği, uzun bir pişirme süresi gerektirir. Bu nedenle, yemeği pişirirken acele etmeyin ve yavaş pişirin. Böylece baharatlarınızın tadı yemeğe daha iyi yansır.

3. Lezzetli bir baz malzeme hazırlayın: Köri yemeği, baz malzemelerle hazırlanır. Örneğin soğan, sarımsak, zencefil ve domates gibi malzemeler yemeğe lezzet katar. Bu malzemeleri ince ince doğrayın ve yavaş ateşte soteleyin.

4. Krema ya da hindistan cevizi sütü ekleyin: Köri yemeği kremalı ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmalıdır. Yemeğinize krema veya hindistan cevizi sütü ekleyerek bu kıvamı sağlayabilirsiniz.

5. Baharat karışımınızı kendiniz yapın: Baharat karışımlarını hazır satın almak yerine, baharatları tek tek satın alarak kendi baharat karışımınızı yapabilirsiniz. Böylece yemeğinizin tadını daha da kişiselleştirebilirsiniz.

6. Garnitür ekleyin: Yemeğinizi servis ederken üzerine taze kişniş, kıyılmış fındık veya badem gibi garnitürler ekleyerek yemeğe lezzetli bir dokunuş yapabilirsiniz.